GastronomiePommes de terre cuites : 3 à 4 jours au réfrigérateur, 24 à 48 h pour la purée
Des pommes de terre cuites se gardent 3 à 4 jours au réfrigérateur. La purée se consomme dans 24 à 48 h.…
Le magazine art de vivre
L'heure de la siesta, version grand large
Voyage, gastronomie, bien-être, maison et lifestyle — le rythme du bord de mer, toute l'année.
À lire cette semaine
Gastronomie
GastronomieConserver ses courgettes en bocaux : les règles de sécurité et méthodes infaillibles
Stériliser des courgettes en bocaux demande une vraie rigueur : haute température ou acidification, choix des bocaux, refroidissement et stockage. Voici les…
GastronomieÉplucher un poivron sans galérer : la méthode au four à 220°C qui décolle la peau
Grillez la peau au four à 220°C, puis laissez tiédir en boîte fermée : la vapeur décollera l’épiderme. En quelques gestes, vous…
GastronomieGalette de pomme de terre alsacienne : croustillante dehors, fondante dedans en 6 minutes par face
La grumbeerekiechle, galette de pomme de terre alsacienne : bords bien dorés, intérieur fondant. L’essentiel ? Essorer les pommes de terre et…
Gastronomie180 °C, 30 à 45 minutes : le bon temps de cuisson des paupiettes de veau au four sans les sécher
Le bon repère pour des paupiettes de veau au four sans les sécher : 180 °C, 30 à 45 minutes. Suivez le…
GastronomieCongeler le jambon blanc sans le gâcher, à -18 °C et par lots de 5 tranches
Oui, le jambon blanc se congèle : faites-le avant la date, emballez bien en petits lots (jusqu’à 5 tranches), gardez -18 °C…
Le carnet
Notre sélection d'articles à garder sous la main.
- Quelle dose de pâtes par personne choisir pour un repas réussi
- Saucisse de Montbéliard cuisson : réussir ce classique franc-comtois chez vous
- Chou-fleur : réussir la cuisson à la cocotte-minute simplement et sans stress
- Cuisson saucisse de Francfort : maîtriser l’art du goût et de la texture
- prix du caviar au kg : guide complet pour bien acheter en 2025