GastronomieRosbeef : les accompagnements qui équilibrent viande, jus et textures
Féculent qui capte le jus, légumes de saison et sauce légère : découvrez les meilleures associations pour un rosbeef saignant ou à…
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À lire cette semaine
Gastronomie
GastronomieQue servir avec une quiche ? Fraîcheur, croquant et chaleur selon la garniture
Salade verte, crudités acidulées, légumes rôtis ou soupe légère : adaptez l’accompagnement à la garniture de votre quiche pour gagner en fraîcheur,…
GastronomieRepas pour 20 personnes : 4 plats préparés la veille pour cuisiner sans stress
Pour un repas réussi à 20 personnes, anticipez avec 4 plats faciles à préparer la veille : chili, tajine, gratin ou raclette.…
GastronomieQuelles épices avec les courgettes ? Dosages, cuisson et 4 styles gourmands
Cumin, paprika, curry, curcuma, zaatar… Découvrez les meilleures épices pour relever les courgettes selon la cuisson. Dosages pour 500 g, astuces pour…
GastronomieSauce tomate pour conserve : la méthode précise, de la cuisson au stockage
Découvrez la méthode précise pour réussir votre sauce tomate en conserve : préparation des tomates, réduction, remplissage à chaud, stérilisation et stockage…
GastronomieLa confiture de courgettes au citron réussit avec des zestes blanchis et une cuisson douce
Apprenez à réussir une confiture de courgettes au citron : zestes blanchis pour maîtriser l’amertume, macération et cuisson douce pour une texture…
Le carnet
Notre sélection d'articles à garder sous la main.
- Quelle dose de pâtes par personne choisir pour un repas réussi
- Chou-fleur : réussir la cuisson à la cocotte-minute simplement et sans stress
- Cuisson des lentilles corail : 3 volumes d’eau, 10 à 20 minutes et une texture maîtrisée
- Beignet de fleur de courgette : une pâte légère qui croustille sans masquer la fleur
- Cuisson butternut vapeur : 15 à 20 minutes selon la taille des morceaux et le matériel