GastronomieHaricots verts frais : eau bouillante, vapeur ou poêle, quels temps de cuisson ?
Selon la texture voulue (croquante, al dente ou fondante), les haricots verts frais cuisent vite : eau bouillante, vapeur ou poêle. Ajustez…
Le magazine art de vivre
L'heure de la siesta, version grand large
Voyage, gastronomie, bien-être, maison et lifestyle — le rythme du bord de mer, toute l'année.
À lire cette semaine
Gastronomie
VoyageFront de mer de Royan : repères, promenade et conseils pour la visite
Point de repère incontournable, le front de mer de Royan mêle promenade, vues sur l’océan et accès à la plage. Où se…
GastronomieGâteaux sans farine et sans œuf : les bons substituts, la bonne cuisson et les pièges à éviter
Farine et œuf remplacés intelligemment : fécule et poudre d’amande, compote et psyllium, puis une cuisson maîtrisée. Les pièges à éviter pour…
GastronomieMoules cuites : 24 heures au frigo, pas plus
Oui, les moules cuites se mangent le lendemain. La règle : refroidir vite, les garder au froid en contenant hermétique (2 à…
GastronomieGeisha à 9 000 €/kg : le vrai café le plus cher au monde face au Kopi Luwak
Le Geisha peut atteindre 9 000 €/kg au Panama grâce à la rareté, l’altitude et un profil floral d’exception. Kopi Luwak et…
GastronomieSéminaire d’entreprise à Royan : lieux de congrès, cadres au vert et sites atypiques
Royan offre un cadre unique entre front de mer, patrimoine et nature. Palais des Congrès, sites atypiques ou espaces au vert :…
Le carnet
Notre sélection d'articles à garder sous la main.
- Pied de mouton : tout savoir sur ce champignon savoureux et méconnu
- Temps de cuisson de l’artichaut : 8 à 55 minutes selon la méthode et la taille
- Quelle dose de pâtes par personne choisir pour un repas réussi
- Saucisse de Montbéliard cuisson : réussir ce classique franc-comtois chez vous
- Cuisson des lentilles corail : 3 volumes d’eau, 10 à 20 minutes et une texture maîtrisée